El Ministerio de Salud realizó 600 muestras de laboratorio en alimentos preparados en el campo ferial de Zapote en las Fiestas de San José, de las cuales un 10% resultaron alteradas, es decir 60 muestras tenían presencia de contaminación por microorganismos.
CRhoy
Este operativo sanitario fue catalogado como “exitoso” por las autoridades sanitarias.
Además los funcionarios de Salud hicieron otro operativo en las Fiesticas Pedregal 2019-2020 donde realizaron 128 muestras y solo el 5% resultó alterada. En ambos casos el Ministerio de Salud realizó acciones inmediatas para destrucción de alimentos y aplicación de medidas físico-sanitarias respectivas.
“Las acciones de salud se focalizaron en hacer un control diario en puestos de comidas, bares, juegos mecánicos, tarima, redondel de toros, Tope y Carnaval Nacional con el fin de velar por la salud, la seguridad y bienestar de la población que participa de estas actividades”, detalló Priscilla Herrera García, directora General de Salud.
De acuerdo con Herrera García, las visitas diarias de los inspectores sanitarios permitieron verificar al personal con carnet de manipulación de alimentos, uniforme, limpieza de zonas de preparación, almacenamiento de materias primas, extintores, rotulaciones, manejo de residuos y verificando de las instalaciones de gas LP.
Agregaron que las acciones realizadas garantizaban la destrucción de alimentos cocinados almacenados el día anterior, materias primas o alimentos con fecha de vencimiento expirada o por almacenamiento en contenedores y refrigeradores que no garantizaban la inocuidad.
Con respecto a los juegos mecánicos, tanto de las Fiestas de San José como de las Fiesticas de Pedregal, Tope y Carnaval Nacional, transcurrieron sin ningún tipo de incidente, de acuerdo con el Ministerio de Salud.
Las autoridades alistan un control sanitario idéntico para las fiestas de Palmares y las Fiestas Nacionales en Santa Cruz que se realizarán este mes.
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